Podstawowe założenia diety Dukana

Dieta Dukana, najbardziej znana i kontrowersyjna dieta proteinowa opiera się na czterech protalach ? fazach, których nazwa wywodzi się od połączenia dwóch terminów: prot. + al. co oznacza proteiny + naprzemiennie. Planowanie diety proteinowej wymaga od nas zapoznania się z jej wszystkimi założeniami i podążania według wytyczonych zasad. Ułatwiają to cztery fazy, które następują po sobie. Prześledźmy każdą z nich.

Protal 1 ? faza ataku

Początkowa kuracja jest oparta na czystych proteinach zgodnie z teorią ograniczenia odżywiania się do jednego z trzech zasadniczych składników odżywczych: białek.

Jak zapewnia autor diety faza ataku prowadzona za pomocą diety czysto proteinowej pozwala uzyskać równie błyskawiczne rezultaty jak głodówka lub dieta oparta na proteinach w proszku, lecz bez ich wad i szkodliwości dla organizmu. Wybieramy głównie chude gatunki mięs (wołowina, cielęcina, konina, wieprzowina), podroby, ryby, owoce morza, drób, chude wędliny, jaja oraz niskotłuszczowy nabiał. Warunkiem koniecznym jest wypijanie minimum 1,5 litra wody dziennie. Średni czas trwania fazy czysto proteinowej to 5 dni.

Po sukcesie w fazie pierwszej rozpoczyna się kolejny, mniej restrykcyjny okres diety. Faza druga charakteryzuje się naprzemiennym jadłospisem. Ściśle proteinowe posiłki można łączyć z posiłkami proteinowo warzywnymi (zawierającymi wybrane surowe bądź gotowane warzywa).

Rytm diety polega na spożywaniu przez kilka dni diety białkowej w połączeniu z warzywami, a po tym etapie kolejne dni pozostajemy jedynie na diecie wyłącznie z białkowych produktów (takiej jak w fazie 1). Opcjonalnie można jednego dnia spożywać posiłki czysto proteinowe zaś następnego proteinowo warzywne. Średni czas trwania fazy to tydzień na każdy utracony kilogram w fazie ataku.

Protal 3- faza utrwalenia

Dieta doktora Dukana, o czym można przekonać się na na www.akademiadietetyki.pl/kurs-dietetyki-podstawowy/, w przeciwieństwie do innych, nie pozostawia osoby odchudzającej się sobie samej. Po dotarciu do początkowych założeń proponuje kolejny etap, mający na celu utrwalenie osiągniętej wagi.

W ciągu trzeciej fazy diety należy utrwalić nawyki żywieniowe i nie pozwalać sobie na własne modyfikacje. Ten sposób pomoże uniknąć tzw. efektu jo-jo, czyli powrotu do poprzedniej, niechcianej wagi.

Do diety możemy włączyć: pełnoziarnisty chleb (2 kromki), ser żółty (2 plastry dziennie) oraz jedna porcje owoców o niskiej zawartości cukru. Czas trwania tej fazy zależy od ilości utraconych kilogramów. Na każdy kilogram przypada 10 dni. Jeśli zatem utraciliśmy 7 kg, trzecia faza powinna trwać 70 dni. Na tym etapie produkty bogatobiałkowe można spożywać wraz z warzywami bez konieczności stosowania ?wymiennych? dni.

Protal 4 ? faza stabilizacji

Faza definitywnej stabilizacji opiera się na prostej zasadzie, niezbędnej, by zachować uzyskaną wagę: jeden dzień ścisłej diety proteinowej w każdy czwartek do końca życia. Celem nadrzędnym tej fazy jest niedopuszczenie do ponownego przybrania na wadze.

W ostatniej fazie, towarzyszącej nam już cały czas, odżywiamy się bez większych ograniczeń. Starajmy się jednak zachować zdrowy rozsądek i odżywiać racjonalnie. Należy pamiętać, że z diety nadal wykluczamy słodycze i słodzone napoje. Pomoże to nam nie tyko utrzymać upragnioną masę ciała, ale także pozytywnie wpłynie na nasze zdrowie.

Ogólne zalecenia diety mówią również, aby jeść dużo (zanim pojawi się głód), nie omijać żadnego posiłku, pić w trakcie jedzenia oraz mieć zawsze pod ręką produkty dozwolone w diecie.