W Polsce powstało ostatnio wiele klimatycznych kawiarni i śmiało można powiedzieć, że przeżywają one prawdziwy renesans. Wiele osób chętnie wychodzi na kawę i spotyka się z przyjaciółmi. Równie popularny stał się zawód baristy, czyli kogoś, kto pracuje w każdej kawiarni. Kim jest barista i czego potrzebuje do pracy?
Kim jest barista?
Barista to przede wszystkim znawca kawy. Jest to specjalista, który ma wiedzę na temat gatunków kawy, wie jak ją przyrządzać, potrafi dbać o estetykę podania tego napoju, wie jak dbać o ekspres, potrafi rozróżnić różne rodzaje mleka i potrafi obsłużyć klienta. Barista potrzebuje wielu specjalistycznych urządzeń, by móc przygotować kawę idealną. Gdzie można je kupić? Akcesoria dla baristy sprzedają takie sklepy jak www.beanbrothers.pl, gdzie jest duży wybór dodatków dla specjalistów, ale i dla osób, które w domowym zaciszu chcą przygotowywać kawę w profesjonalny sposób.
Jakie akcesoria dla baristy?
Tak naprawdę, barista korzysta z wielu akcesoriów, które pomagają mu zrobić iście artystyczną kawę. Obowiązkowy w wyposażeniu jest tamper, potocznie nazywany ubijakiem. Różne są sposoby używania tego urządzenia, to zależy od indywidualnych upodobań baristy. Celem tampera jest dokładne wypolerowanie zmielonej kawy.
Bariście przyda się także dzbanek do spieniania mleka. Musi on koniecznie mieć wyprofilowany „dzióbek”, który ułatwi dekorowanie napoju. Takie urządzenie będzie szczególnie przydatne osobom, które zajmują się Latte Art, co ostatnio jest bardzo popularne. Dzbanek do spieniania mleka może pomóc w narysowaniu obrazu na kawie, dzięki czemu uzyskamy artystyczny wygląd tego napoju.
Wśród obowiązkowych dla baristy akcesoriów znajduje się także waga kuchenna. Pozwoli ona na wymierzenie odpowiednich proporcji zarówno kawy, jak i mleka, bądź wody. Poza wagą, trzeba też pomyśleć o zakupie miarki barowej. Po co? Do niektórych kaw często dodaje się syropy smakowe lub alkohol, najczęściej rum. Miarka pomoże w zachowaniu proporcji. Z akcesoriów mierzących, przyda się także termometr. Pomoże on ustalić temperaturę mleka i piany.
W wyposażeniu każdego baristy powinny być też wysokiej jakości pojemniki na kawę. Muszą one być szklane, bo tylko takie pozwolą na odpowiednie przechowywanie kawy i zachowanie jej walorów smakowych. Szkło zapewni długą świeżość i aromat kawy.
Akcesoria baristyczne ? dla kogo?
Akcesoria do robienia kawy są dziś popularne nie tylko wśród baristów. Coraz więcej osób docenia smak kawy i chce ją przyrządzać samemu, ale w profesjonalny sposób. Posługiwanie się takimi akcesoriami nie jest trudne, jeśli wcześniej zgłębi się wiedzę na temat tego, jak przygotowywać kawę. Najważniejsza jednak jest praktyka. Im więcej kaw podamy, wykorzystując profesjonalne akcesoria, tym prędzej dojdziemy do perfekcji i będziemy mogli zostać baristami w swoim domu.
3 comments